Varm kartoffelsalat som i de gode gamle dage - med et twist. Serveret med kålpølser og god stærk tysk sennep.
Opskriften er fra Frk. Jensens med lidt ændringer. Jeg bruger næsten ikke noget smør, rødløg i stedet for alm. løg, halv alm. lagereddike og halv æblecidereddike ( eller anden god aromatisk eddike ) og så tilsætter jeg en halv fennikel, fintsnittet. Og masser af frisk karse. Det kan også være vinter- eller brøndkarse.
Varm kartoffelsalat er helt klart en glemt og undervurderet spise. Det smager jo fantastisk.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar