Blomkålssuppe med ristet blomkål og rugbrødscroutoner.

Uhm! Blomkålssuppe. Serveret med ristet blomkål, rugbrødscroutoner og frisk timian.

Del et helt dansk blomkål i buketter. Tag lidt fra til den stegte udgave.

Buketter og stok dampes møre i lidt vand. Køl af. Blend med kogevandet. Tilbage i gryden. Tilsæt minimælk, lidt grøntsagsbouillon, salt og et nip peber. Varm igennem.

Rist de rå blomkålsbuketter sammen med små rugbrødscroutoner i lidt olie/smør. Kværn chili over. Hvis du lyster.

Blomkål og rugbrød. To gode følgesvende.