Små kyllingetærter med abrikos/annattocreme. - Fra rester til delikat frokostret for to.

Vi snupper lige et indlæg mere omkring rester :-)

Her brugte vi en rest orangekylling ( brystet ), en rest ost i tern, en lille rest piskefløde, en rest butterdej og en rest hjemmelavet abrikospuré.  Foruden hjemmelavet annatto-olie, lidt salat og radiser marineret i rabarbereddike.

Butterdej kommes i de små tærteforme. Fløde koges op med abrikospuré, et par dråber annatto-olie og smages til med friskkværnet salt og chili. Det skal smage både lidt "sødt", syrligt, salt og chilien skal kun lige anes. Køles af og hældes i formen. Kyllingebryst og en god ost skæres i små tern og drysses over. Så skal der låg på og et par snit skæres så dampen kan slippe ud.

Låget kan pensles med lidt annatto-olie for smuk gul farve. Bages i ovnen v. 200 gr. i ca. 20 min. Eller til butterdejen er hævet smukt og har taget farve.

Serveres lun på en bund af frisk blandet salat og så de smukke pink radiser.

Øv! Sidste bid... for hold op det var en lille lækkerbisken.

Hjemmelavet smuk, og delikat annatto-olie. Indlæg, herom, kommer senere på bloggen.












God lørdag derude...

.....